Newton Johnson Full Stop Rock 2021
Karakteristieken: Full Stop Rock is genoemd naar een bekende rots bij de surfspot van Cape St Francis. Deze blend van 78% syrah, 17% grenache en 5% mourvèdre komt van de stenige laagste hellingen en het plateau van het domein, op 225 à 245 m hoogte, waar het iets warmer is en de druiven beter rijpen. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden op vaten van 500 liter zonder nieuw hout, en daarna nog 6 maanden in inox. Diep robijnrood. Vooral de kruidige syrah komt sterk naar voren, met witte peper, kers, zwart fruit, moerbei en drop; de zachte grenache en de stevige mourvèdre vervolledigen het plaatje. In de mond fijn en fris, niet overladen of overrijp, maar een evenwichtige, fruitgedreven wijn met sappige tannines.
Food Pairing: Serveer aan 16 à 17° bij gegrilde lamskoteletjes, een kalfslapje milanese of rood vlees met zijn jus.
Regio: Walker Bay is een district van de Cape South Coast rond Hermanus. Landinwaarts vanaf de baai loopt de Hemel-en-Aarde-vallei, dankzij de koude Atlantische wind een van de koelste wijngebieden van Zuid-Afrika. De vallei telt drie wijken: Hemel-en-Aarde Valley, het dichtst bij zee en op schalie; Upper Hemel-en-Aarde Valley, vooral op graniet, met geurige, fijn getekende wijnen; en de hoger gelegen Hemel-en-Aarde Ridge op schalie en klei. Het gebied is wereldberoemd om zijn pinot noir en chardonnay.
Het wijndomein: Newton Johnson werd halverwege de jaren 1990 opgericht door Dave Johnson, Cape Wine Master met een eindwerk over pinot noir, en zijn vrouw Felicity (geboren Newton). De eerste wijn verscheen in 1997, gemaakt met aangekochte druiven; rond 2000 kochten ze nog nooit bewerkte grond in de Upper Hemel-en-Aarde Valley, waar ze hun eigen wijngaarden aanplantten. Vandaag leiden hun zonen het domein: Bevan als bedrijfsleider en Gordon als wijnmaker, samen met zijn vrouw Nadia, die uit een wijnboerenfamilie in Eilandia bij Robertson stamt. De wijngaarden liggen op 150 tot 300 m hoogte, op 4 à 8 km van de zee, op verweerd porfiergraniet (de enige plek in de Zuidkaap waar graniet aan de oppervlakte komt), met klei op de lagere hellingen. De koude zuidelijke wind vanuit de oceaan en voldoende winterregen maken irrigatie nagenoeg overbodig. Er wordt gewerkt met respect voor de biodiversiteit, met spontane gisting en in een zwaartekrachtkelder. Newton Johnson behoort tot de Zuid-Afrikaanse top voor pinot noir en chardonnay, met herhaaldelijk vijf sterren in de Platter's Guide en een vaste plaats bij de 'First Growths' van Tim Atkin.
Meer info op www.newtonjohnson.com
| Domein: Newton Johnson |
| Karakter: Krachtige rode wijn |
| Appellatie: Hemel en Aarde Vallei |
| Regio: Hemel en Aarde Vallei |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |