Pazo do Mar, Veiga da Princesa, Rias Baixas 2025
Karakteristieken: Veiga da Princesa is een monocépage albariño van het eigen landgoed van 18 ha in Crecente, in de subzone Condado do Tea, op granietbodems. De bodega kocht er vanaf 2002 meer dan 300 percelen samen en plantte de wijngaard vanaf 2004 aan, met een bewust lage opbrengst. De druiven worden met de hand geplukt in kistjes van 15 kg, gekoeld en geselecteerd, waarna de wijn vergist in inox op gecontroleerde temperatuur en zo'n vijf maanden op zijn fijne droesem rijpt, zonder malolactische gisting. Bleekgeel met groene reflecten. Een delicate neus van perzik, steenfruit en bloemen. In de mond zacht in de aanzet en vol, maar met verfrissende zuren op het einde die de wijn erg aangenaam maken.
Food Pairing: Serveer aan 8 à 10° bij schaal- en schelpdieren, gebakken vis met een fijn sausje of geitenkazen.
Regio: Rías Baixas, in het zuidwesten van Galicië, is zonder twijfel een van de beste herkomstgebieden voor witte wijn in Spanje. Het gebied geniet van een Atlantisch zeeklimaat met vochtige, koele winters en meestal droge zomers, wat de wijnen hun frisheid geeft. Dé druif is de albariño, een inheemse druif van Galicië en Noord-Portugal (waar ze alvarinho heet); het oude verhaal dat monniken de druif uit Duitsland of Bourgondië zouden hebben meegebracht, is een legende. Door het vochtige klimaat worden de stokken vaak hoog opgebonden op pergola's van graniet, wat de teelt erg arbeidsintensief maakt. De appellatie telt vijf subzones; het Condado do Tea, langs de Miño op de grens met Portugal, ligt het meest landinwaarts en is warmer, wat rijpere en vollere albariños oplevert.
Het wijndomein: Pazo do Mar werd in augustus 2002 opgericht in Feá (Toén), in de provincie Ourense, door een familie met al decennia ervaring in de wijnsector. De bodega bewerkt zo'n 20 ha wijngaard rond het landgoed Torre do Olivar en combineert respect voor de traditie met moderne installaties; ze was de eerste in de DO Ribeiro met een ISO 9001-kwaliteitscertificaat. Pazo do Mar is ook de naam van een kleine Galicische wijngroep met meer dan 40 ha in drie appellaties: naast Pazo do Mar in de Ribeiro horen ook Pazo das Tapias in Monterrei en Veiga da Princesa in Rías Baixas erbij.
Meer info op www.pazodomar.com
| Domein: Veiga da Princesa |
| Appellatie: Rias Baixas |
| Regio: Galicië |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Albariño |
| Bewaarkracht: 2-3 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |
| Schenktemperatuur: 7 |
| Afsluiting: kurk |