Bodegas Iturria, Quiban Toro Blanco 2023
Karakteristieken : De oogst gebeurt manueel waarna het sap met de pelletjes voor 6 maanden verdwijnt in inox tank. De kleur in het glas is licht goudgeel met aroma's van steenfruit met een licht exotische toets. Sappig in de mond en verrassend volle smaak en een behoorlijke afdronk. Gastronomische wijn !
Food pairing : Serveer aan 8° bij een vispasta, visgerecht met saus of bij gevogelte
Regio : Op de weg van Spanje naar Portugal volgen we de Douro-vallei en passeren we na Valladolid de Toro-regio. De wijngaarden liggen er op 700m hoogte in een vrij rotsige omgeving. De rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van tinto de toro (tempranillo) die hier krachtiger en iets ruwer is dan bvb in de Rioja. De hoofddruif voor de witte wijnen is de Verdejo aangevuld met enkele regionale druivenrassen.
Wijnhuis : Dit domein is piepklein. Aan het roer staat een jonge ambitieuze wijnmaker die op micro niveau schitterend werk levert. De wijngaarden van deze wijn zijn gemiddeld 70 jaar oud en worden samen met het ganse wijndomein gerund volgens de regels van de biodynamie.
Meer info op www.bodegas-iturria.com
| Druivenras: Verdejo, Malvasia, Albillio, Palomino |
| Domein: Bodegas Iturria |
| Afsluiting: kurk |
| Bewaarkracht: 4-6 jaar |
| Inhoud: 0.75L |
| Land: Spanje |
| Regio: Toro |
| Jaargang: 2023 |
| Wijntype: wit |