Terranoble, Chardonnay Reserva Civis 2024
Karakteristieken: Deze Chardonnay Reserva CIVIS is een monocépage chardonnay uit het koele Casablanca. Het grootste deel vergist en rijpt in inox, zo'n 20% op hout, en de wijn blijft een drietal maanden op zijn fijne droesem. Lichtgeel. Een typische Chileense chardonnay: fruitig, met een exotische toets van ananas en citrus. In de mond fris, met een lichte houttoets die mooi verweven is met het steeds aanwezige fruit.
Food Pairing: Serveer aan 10° bij warme visbereidingen met een zachte saus, of als aperitief met hartige hapjes.
Regio: Chili heeft veel troeven om een goed wijnland te zijn: de zon is alomtegenwoordig, de Andes zorgt voor smeltwater voor de irrigatie, en dankzij de natuurlijke grenzen van woestijn, oceaan en gebergte is het land nooit getroffen door de druifluis, zodat er nog veel wijnstokken op eigen wortels staan. Het klimaat in de centrale wijnvalleien is mediterraan, met warme, droge zomers en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De Maule-vallei, aan het zuidelijke einde van de Centrale Vallei, is de grootste wijnregio van het land, met veel oude wijngaarden; Casablanca, tussen Santiago en Valparaíso, wordt dan weer gekoeld door de ochtendmist van de Stille Oceaan, ideaal voor frisse witte wijnen zoals chardonnay en sauvignon blanc.
Het wijndomein: Viña TerraNoble werd in 1993 opgericht in San Clemente, in de Maule-vallei, aan de voet van de Andes, door een groep Chilenen onder leiding van de Fransman Henri Marionnet. Rond de eerste wijngaard La Higuera groeide het domein uit tot meer dan 300 ha, met later ook wijngaarden in Colchagua en in het koele Casablanca. TerraNoble geldt als een van de grote specialisten van de carmenère: de eerste carmenère uit de Maule kwam in 1998 op de markt. Wijnmaker Marcelo García streeft naar terroirwijnen met minimale tussenkomst: vroeger plukken, grote ongetoaste foudres en minder nieuw Frans eiken. Sinds 2019 is het domein gecertificeerd volgens de duurzaamheidscode van de Chileense wijnsector.
Meer info op www.terranoble.cl
| Domein: Terranoble |
| Appellatie: Maule Valley |
| Jaargang: 2024 |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chardonnay |
| Bewaarkracht: 3-4 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Afsluiting: draaischroef |
| Type: wit |
| Regio: Maule Valley |
| Land: Chili |