Vicchiomaggio, Amphiarao Toscano Rosso 2021
Karakteristieken: Amphiarao is een blend van cabernet sauvignon, petit verdot en sangiovese. De druiven worden gevinifieerd in inox tanks en rijpen daarna 12 maanden in terracotta amforen van 500 liter, wat het fruit puur houdt. De kleur is intens robijnrood met paarse tinten. In de neus vinden we braam, kers, tijm en een toets van rode paprika, met een mooie intensiteit en een kruidige toets. In de mond is de wijn fris, met veel fruit, zachte tannines en een sappige afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij geroosterd vlees, Toscaanse gerechten of gerijpte kazen.
De Regio: Toscane is voor de Italianen wat Bordeaux is voor de Fransen. Naast de klassieke appellaties zoals Chianti Classico maken veel topproducenten ook wijnen onder de vlag van de IGT Toscana. Die biedt de wijnmaker meer vrijheid in de keuze van druiven en rijping, bijvoorbeeld om internationale druiven zoals cabernet sauvignon en merlot in grotere hoeveelheden te gebruiken. Zo ontstonden de beroemde 'Super Tuscans', die vaak tot de beste wijnen van Italië behoren.
Het wijndomein: Castello Vicchiomaggio is een historisch kasteel op een heuvel bij Greve, in het hart van de Chianti Classico; de eerste vermeldingen dateren uit de 10de eeuw en het huidige kasteel stamt grotendeels uit de 16de eeuw. In 1964 kocht Federico Matta het domein, een Italiaan die vanaf 1921 in Londen een van de belangrijkste importeurs van Italiaanse wijnen werd. Zijn zoon John Matta, geboren in Londen en opgeleid in wijnbouw en oenologie in Alba, leidt het sinds 1970. Hij werd vier keer verkozen tot Italian Winemaker of the Year door de IWSC (1997, 2002, 2005 en 2010). Vandaag werken ook zijn kinderen mee. Van de zo'n 150 ha grond is 34 ha beplant met wijnstokken, op klei-mergel- en galestrobodems tussen 250 en 450 m hoogte; de rest bestaat uit olijfgaarden en park. Het kasteel herbergt ook gastenverblijven en een restaurant. De familie werkt duurzaam.
Meer info op www.vicchiomaggio.it
| Domein: Castello Vicchiomaggio |
| Appellatie: Rosso Toscana IGT |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Type: rood |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |