Vicchiomaggio, La Prima Chianti Cl, 2020
Karakteristieken: La Prima is een Chianti Classico Gran Selezione, de top van de appellatie, waaraan strikte voorwaarden gekoppeld zijn. Hij is gemaakt van 90% sangiovese en 10% merlot van de oudste wijngaard van het domein, een perceel van 2,2 ha op 250 m hoogte op zware kleibodem, met een lage opbrengst. Na 15 dagen gisting op de schillen rijpt de wijn zo'n 18 maanden op Franse barriques, gevolgd door een rustperiode op fles. In de neus vinden we donkere kersen, cassis, eucalyptus, ceder, vanille en een vleugje olijf. Een wijn die uitblinkt in finesse en tegelijk kracht uitstraalt: een zachte aanzet, fluweelzachte tannines, tonen van chocolade en zoethout, en een immer aanwezig rood fruit.
Food Pairing: Schenk deze fijne wijn aan 17-18° bij gevogelte zoals duif of fazant, rundvlees, wild of ossobuco.
De Regio: Chianti Classico is het historische hart van de Chianti, in de heuvels tussen Firenze en Siena, in het midden van Toscane. De wijnen worden gemaakt op basis van sangiovese (minstens 80%), eventueel aangevuld met andere rode druiven. Er zijn drie niveaus: de Chianti Classico (ongeveer een jaar rijping), de Riserva (minstens 24 maanden) en de Gran Selezione, de top van de piramide, uitsluitend van eigen druiven en met minstens 30 maanden rijping. Sinds kort mag op het etiket ook de deelgemeente (UGA) vermeld worden, zoals Greve.
Het wijndomein: Castello Vicchiomaggio is een historisch kasteel op een heuvel bij Greve, in het hart van de Chianti Classico; de eerste vermeldingen dateren uit de 10de eeuw en het huidige kasteel stamt grotendeels uit de 16de eeuw. In 1964 kocht Federico Matta het domein, een Italiaan die vanaf 1921 in Londen een van de belangrijkste importeurs van Italiaanse wijnen werd. Zijn zoon John Matta, geboren in Londen en opgeleid in wijnbouw en oenologie in Alba, leidt het sinds 1970. Hij werd vier keer verkozen tot Italian Winemaker of the Year door de IWSC (1997, 2002, 2005 en 2010). Vandaag werken ook zijn kinderen mee. Van de zo'n 150 ha grond is 34 ha beplant met wijnstokken, op klei-mergel- en galestrobodems tussen 250 en 450 m hoogte; de rest bestaat uit olijfgaarden en park. Het kasteel herbergt ook gastenverblijven en een restaurant. De familie werkt duurzaam.
Meer info op www.vicchiomaggio.it
| Domein: Castello Vicchiomaggio |
| Appellatie: Chianti Classico Riserva |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Merlot, Sangiovese |
| Bewaarkracht: 10 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Type: rood |