Villa Vallemaggiore, Poggio Re, Maremma DOC 2022
Karakteristieken: Poggio Re is de topper van het huis: een Super Tuscan uit de Maremma, gemaakt van monocépage cabernet sauvignon. In de warme, zonnige Maremma krijgt deze druif voldoende zon en warmte om volledig te rijpen, terwijl de zeebries voor frisheid zorgt. De wijn rijpt op eikenhouten vaten. De kleur is diep robijnrood. In de neus vinden we rijpe cassis en zwart fruit, met een vleugje vanille en specerijen van de houtrijping. In de mond is de wijn zwoel en zacht, met gedoseerde tannines en een korf fruit die het geheel erg sappig maakt, en een lange, warme afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 17-18° bij ossobuco, tournedos Rossini of een goed gekruide côte à l'os van de grill.
De Regio: De Maremma is het kustgebied in het zuiden van Toscane, aan de Middellandse Zee. Lang was het een vergeten moerasgebied, maar vandaag kent de regio een sterke opgang als wijnstreek. Het warme, zonnige klimaat, verzacht door de zeebries, is ideaal voor zowel de Toscaanse sangiovese als internationale druiven zoals cabernet sauvignon en merlot. Sinds 2011 bestaat de DOC Maremma Toscana, die de wijnmakers veel vrijheid geeft in hun keuze van druiven.
Het wijndomein: Villa Vallemaggiore is het domein van John Matta, de eigenaar van Castello Vicchiomaggio in Greve in Chianti, in de Maremma, op een boogscheut van de zee. John Matta werd vier keer verkozen tot Italian Winemaker of the Year door de IWSC. Hier, in een ander klimaat dan in de Chianti, brengt hij met verve zijn wijnkennis mee om krachtige, zonnige wijnen te maken.
Meer info op www.vicchiomaggio.it
| Domein: Castello Vicchiomaggio |
| Appellatie: Chianti Classico |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon |
| Bewaarkracht: 7-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Type: rood |