Weingut Thörle, Hölle Spätburgunder Grand Cru 2022
Karakteristieken: De wijngaarden van HÖLLE liggen op 150 tot 220 meter boven de zeespiegel op de zuidelijke helling van een langgerekte vallei. De locatie is constant erg warm, omdat de omringende heuvels verhinderen dat de verwarmde lucht door de wind wordt meegevoerd. Dit microklimaat en de arme bodem vragen veel inspanning van de oude wijnstokken van deze riesling, wat resulteert in zeer kleine bessen. De druiven zijn met de hand geoogst met een optimale balans tussen smaak, zuurgraad en rijpheid. De gisting op de schillen vond spontaan plaats gedurende ongeveer 2,5 week. De rijping vond plaats in 40% nieuwe en 60% oudere Franse barriques (225 liter) gedurende ongeveer 18 maanden, wat resulteerde in een zeer intense, puristische Pinot Noir die de vergelijking met de grote wijnen uit de Bourgogne kan doorstaan. In de neus vinden we zeer intense aroma's van wilde bessen en morellen, subtiel ondersteund door een fijne houttoets. Een vleugje rokerigheid in de mond, zeer helder fruit en een eindeloos lange, ziltige, minerale afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 18° bij verfijnd wild, kalfsvlees of licht gekruid lamsvlees.
De Regio: Rheinhessen is de grootste wijnregio van Duitsland: zo'n 26.000 ha in de driehoek Worms, Mainz en Bingen, omsloten door de Rijn. Het gevarieerde terroir, met verschillende bodemsoorten en microklimaten, maakt verschillende wijnstijlen mogelijk, van droge witte wijnen tot zoete dessertwijnen en mousserende wijnen. De belangrijkste witte druiven zijn riesling, müller-thurgau en silvaner; rode wijn wordt vooral gemaakt van spätburgunder (pinot noir), dornfelder en portugieser. Rond Saulheim, in het noorden van Rheinhessen, domineren kalkbodems, die de wijnen hun zilte mineraliteit geven. Duitsland kent naast de klassieke indeling volgens het suikergehalte van de most (zoals Spätlese en Auslese) ook een kwaliteitsindeling volgens herkomst, vergelijkbaar met de Bourgogne: in stijgende volgorde Gutsweine (domeinwijnen), Ortsweine (dorpswijnen) en Lagenweine (wijnen van één wijngaard).
Het wijndomein: Weingut Thörle ligt in Saulheim, in het noorden van Rheinhessen. De broers Christoph en Johannes Thörle zijn ambitieuze jonge wijnmakers die zich focussen op klassieke druivenrassen zoals riesling, silvaner, chardonnay en spätburgunder. Ze bewerken hun zo'n 19 ha wijngaard met de hand, houden de rendementen laag en gebruiken enkel wilde gisten. Hun topwijngaarden zijn de Hölle en de Probstey. Het resultaat zijn authentieke wijnen met zilte, kruidige en minerale tonen.
Meer info op www.thoerle-wein.de
| Druivenras: Spätburgunder, Pinot Noir |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Appellatie: Grand Cru Lagenweine Hölle |
| Land: Duitsland |
| Domein: Weingut Thörle |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Inhoud: 0,75L |
| Jaargang: 2022 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |
| James Suckling: 99/100 |
| Regio: Rheinhessen |