Weingut Thörle, Réserve Chardonnay 2024
Karakteristieken: Op de heuvel Hölle liggen de beste wijngaarden van het domein. Ook deze chardonnay die op uitstekende kalkbodem staat. Lage opbrengsten en een strenge selectie zorgen voor een uitstekende wijn. Na de gisting rijpt de wijn zo'n 10 maanden op houten vaten van 500 lit wat zorgt voor een complexe wijn. In de neus hebben we geroosterde aroma's van de vatrijping die mooi in balans staan met het zachte fruit van de chardonnay. De wijn eindigt met een prachtige frisheid wat de wijn lengte geeft.
Food Pairing: Serveer aan 10-12° bij edele vis in saus, gevogelte in roomsaus of kalfsvlees.
De Regio: Rheinhessen is de grootste wijnregio van Duitsland: zo'n 26.000 ha in de driehoek Worms, Mainz en Bingen, omsloten door de Rijn. Het gevarieerde terroir, met verschillende bodemsoorten en microklimaten, maakt verschillende wijnstijlen mogelijk, van droge witte wijnen tot zoete dessertwijnen en mousserende wijnen. De belangrijkste witte druiven zijn riesling, müller-thurgau en silvaner; rode wijn wordt vooral gemaakt van spätburgunder (pinot noir), dornfelder en portugieser. Rond Saulheim, in het noorden van Rheinhessen, domineren kalkbodems, die de wijnen hun zilte mineraliteit geven. Duitsland kent naast de klassieke indeling volgens het suikergehalte van de most (zoals Spätlese en Auslese) ook een kwaliteitsindeling volgens herkomst, vergelijkbaar met de Bourgogne: in stijgende volgorde Gutsweine (domeinwijnen), Ortsweine (dorpswijnen) en Lagenweine (wijnen van één wijngaard).
Het wijndomein: Weingut Thörle ligt in Saulheim, in het noorden van Rheinhessen. De broers Christoph en Johannes Thörle zijn ambitieuze jonge wijnmakers die zich focussen op klassieke druivenrassen zoals riesling, silvaner, chardonnay en spätburgunder. Ze bewerken hun zo'n 19 ha wijngaard met de hand, houden de rendementen laag en gebruiken enkel wilde gisten. Hun topwijngaarden zijn de Hölle en de Probstey. Het resultaat zijn authentieke wijnen met zilte, kruidige en minerale tonen.
Meer info op www.thoerle-wein.de
| Domein: Weingut Thörle |
| Appellatie: Rheinhessen |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Duitsland |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chardonnay |
| Bewaarkracht: 6-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |
| Afsluiting: kurk |
| Regio: Rheinhessen |