Dornier, Pinot Grigio 2024
Karakteristieken: Deze 100% pinot grigio komt uit de regio Wellington en rijpt na de manuele oogst 6 maanden op zijn droesem (pelletjes). Hij heeft aroma's van citrus en tropisch fruit. In de mond proeven we in aanzet een zachte wijn, elegant met een mooie balans met zijn frisheid die op het eind naar voor komt.
Food Pairing: Serveer aan 6° bij vispasta, gebakken vis met een lichte saus of bij kazen.
Regio: Stellenbosch, ontstaan in 1679 is de tweede oudste stad van Zuid-Afrika (na Kaapstad) en ligt in het centrum van de Kaapse wijngebieden. Vier bergketens vormen een indrukwekkende achtergrond. Ze lopen af in golvende, met wijngaarden bedekte heuvels. Is inmiddels uitgegroeid tot het belangrijkste wijngebied van Zuid-Afrika met de hoogste concentratie aan wijndomeinen en voor de wijnbouw belangrijke instituten, zoals de Universiteit met een afdeling voor viticultuur en oenologie. Met de modernste proefwijnkelders ter wereld en diverse proefboerderijen wordt hier geëxperimenteerd op het gebied van nieuwe druivenrassen, klonen en wortelstokken.
Het wijndomein: Dornier is een erg mooi wijndomein met 3 wijnboerderijen waarvan de hoofdzetel in Stellenbosch ligt, meer bepaald aan de blaauwklippen road langs de blouklippen rivier. De familie kent een erg lange geschiedenis die terug gaat naar een klein dorp in de Franse Alpen. Er is een, bijna extreme, focus op duurzaamheid (inclusief biologisch werken & sociale verantwoordelijkheid) en een duidelijke wijnfilosofie van minimale interventie ttz alles moet zo natuurlijk mogelijk gebeuren. Hun wijngaarden bevinden zich op verschillende hoogtes en bestaan uit diverse bodemsoorten wat leidt tot een grote variëteit aan wijnen.
Meer info op www.dornier.co.za
| Domein: Dornier |
| Karakter: Frisse witte wijn |
| Appellatie: Stellenbosch |
| Regio: Stellenbosch |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Grigio |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: wit |
| Bewaarkracht: 3-4 jaar |
| Schenktemperatuur: 7 |
| Afsluiting: kurk |