Overslaan naar inhoud
Alle Evenementen Registratie

De Vinotheek in samenwerking met Capanna

Vier gangen, elk afgestemd op een selectie van Capanna’s meest iconische wijnen. Wijnen die al decennialang met hand en hart gemaakt worden door de familie Cencioni, op hetzelfde domein, met dezelfde passie en toewijding.

De pers over Capanna

Nicco 2021 · Robert Parker 95/100
Brunello di Montalcino Riserva 2017 · Decanter 97/100
Brunello di Montalcino 2018 · James Suckling 95/100
Nicco 2019 · Wine Spectator 94/100
Brunello di Montalcino 2018 · Wine Enthusiast 94/100

Menu

vier gangen, afgestemd op de wijnen van het domein

Aperitief

Dunne plakjes Toscaanse charcuterie, lardo
gegrilde bruschetta met knoflook en olijfolie (flamouri)
hapjes van de chef

Eerste gang

Pappardelle met ragù, truffel, geraspte pecorino

Tweede gang

Osso buco van Toscaans kalfsvlees, gremolata, risotto al Parmigiano

Hoofdgang

Dry-aged ribeye van Belgisch rood rund, rozemarijnjus, geroosterde knoflookpuree, seizoensgroenten

Kaasgang

Pecorino di Pienza en Gorgonzola DOP, honing, vijgenjam, walnoten

Datum

woensdag 9 september

Aanvang

18u30, diner om 19u00

Locatie

Restaurant Le Nord

Prijs

€ 165 p.p. (incl. btw)

Inbegrepen: de wijnproeverij, het viergangendiner én een afsluitend netwerkmoment met open bar.